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오늘은 양배추를 사왔습니다.
양배추로 할수있는 간단하고 맛있는
3가지 요리 만들어봤어요.^^
{ 양배추 요리 3가지 }
[ 콘슬로우 샐러드 ]양배추 300g, 양파 1/3개, 당근 1/3개
(소금 1/3스푼, 설탕 1/3스푼)
옥수수콘 크게 3스푼, 게맛살 2개,
양념: 마요네즈 크게 5스푼, 머스터드 2/3스푼,
설탕 1/3스푼, 식초 1스푼.
[ 오꼬노미야끼 ]양배추 250g, 쪽파 8개, 양파 1/4개, 베이컨 3줄,
계란 1개, 부침가루 1/2종이컵, 물 1/3종이컵,
가쓰오부시 약간,
소스: 스테이크(돈가스)소스, 마요네즈.
[ 양배추 볶음 ]양배추 300g, 통마늘 5개, 양파 1/4개.
양념: 굴소스 1스푼, 진간장 1/2스푼,
고춧가루 1/3스푼, 식용류 3스푼.
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양배추 효능, 다양하게 즐기는 양배추 요리 종류와 레시피
일반적으로 푸른 양배추와 적양배추를 가장 많이 먹습니다. 양배추는 샐러드, 볶음 요리 등으로 먹기도 하며 즙으로 섭취하기도 합니다.
Source: m.blog.naver.com
Date Published: 7/23/2022
View: 8255
33개의 양배추요리 아이디어 – 2022 | 요리, 쉬운 요리, 음식 요리법
2022. 8. 13 – Pinterest에서 최연신님의 보드 “양배추요리”을(를) 팔로우하세요. 요리, 쉬운 요리, 음식 요리법에 관한 아이디어를 더 확인해 보세요.
Source: www.pinterest.co.kr
Date Published: 8/25/2022
View: 8756
양배추 요리 8가지 – 물오름달
안녕하세요 오늘은 양배추 요리 8가지에 대해 알려드릴려고해요 양배추는 건강에도 좋고 잎부터 심지까지 버릴 것 하나 없는 참 고마운 채소예요 …
Source: lifeisdiet-diary.tistory.com
Date Published: 9/24/2021
View: 654
[오늘뭐먹지?] 양배추 한 통으로 하는 3종 요리! 혼밥, 홈술 안주 …
적은 재료와 간단한 과정으로 끼니로도, 안주로도 손색이 없는 양배추 요리 레시피 3종을 소개해드리겠습니다. . 양배추는 주위의 마트에서 쉽게 …
Source: www.dailypop.kr
Date Published: 12/27/2021
View: 8809
위염인 내가 먹는 5가지 양배추 요리들
얼마전 ‘생애 전환기 건강 검진’을 받았어요. 내시경이니 채혈이니 하는 것들이 무서워서 7개월여를 망설이다가 받았답니다. 쳇!
Source: www.vlife.kr
Date Published: 6/3/2021
View: 6449
양배추 효능 7가지 총정리! (ft. 부작용/요리 종류/씻는 법/삶기)
양배추는 양배추밥, 양배추쌈밥, 양배추 된장국, 콘슬로우, 양배추볶음, 양배추김치, 양배추스프, 양배추환 등의 요리로 즐길 수 있다. 양배추는 써는 법 …
Source: adeukes.tistory.com
Date Published: 4/10/2022
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주제에 대한 기사 평가 양배추 요리 종류
- Author: 강쉪
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- Date Published: 2020. 4. 24.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=7U_ogP-zJT0
양배추 효능, 다양하게 즐기는 양배추 요리 종류와 레시피
위에 좋고 소화도 잘된다는 양배추, 다이어트식에도 많이 이용되곤 하는데요.
고대 그리스 시대부터 즐겨 먹던 채소 중 하나로
미국 타임지가 선정한 서양 3대 장수식품 중 하나라고 합니다.
양배추를 살 때 가격을 보아 한 통 내지는 반 통을 사기 마련인데요,
조금의 양으로도 금세 포만감을 느껴 냉장고에 오래 보관하게 되는 채소가 아닐까 싶습니다.
매번 같은 방법으로 먹기는 지겹지는 않으신가요?
양배추로 하는 다른 요리방법 궁금하지 않으세요?
오늘 지식산업센터 분양 전문 브랜드 CEO25에서는 건강에 좋은 양배추의 효능과
양배추를 재료로 하는 다양한 요리들을 소개해드리려고 합니다.
33개의 양배추요리 아이디어 – 2022
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양배추 요리 8가지
안녕하세요
오늘은 양배추 요리 8가지에 대해 알려드릴려고해요
양배추는 건강에도 좋고 잎부터 심지까지 버릴 것 하나 없는 참 고마운 채소예요
양배추 한 통을 사 와서 처치 곤란이라면 제 포스팅을 집중해주세요
양배추를 잘 먹지 않는 사람도 양배추를 사랑하게 될 양배추 요리 8가지 알려드릴테니 건강하면서도 달큰한 맛이 일품인 양배추 요리 만드셔서 맛있게 드셔보세요
양배추 요리 첫번째 양배추볶음
첫번째로 소개해드릴 양배추 요리는 초간단한 양배추볶음이예요
위건강에 좋은 양배추는 다양한 조리방법이 있지만 양배추볶음은 가장 간단하면서도 남녀노소 누구나 부담없이 즐길 수 있는 메뉴예요
건강한 양배추와 좋아하는 재료 또는 채소를 같이 넣어 볶아드신다면 상상이상으로 맛있답니다
갑자기 반찬고민될때 빠르게 만들 수 있으니 양배추 볶음 만들어드셔보세요
양배추 요리 두번째 코울슬로
양배추 요리 두번째로는 양배추 샐러드인 코울슬로예요
양배추는 오래 보관하기가 어려워 상태가 안 좋을때 코울슬로를 해 드시면 수명연장을 할 수 있어요
그냥 먹어도 맛있고 빵과 함께 먹으면 더 맛있는 새콤달콤 입맛 확 살려줄 코울슬로예요
잘게 썬 양배추와 옥수수콘을 넣어 단맛과 감칠맛을 한꺼번에 느낄 수 있는 간단한 사이드메뉴 집에서도 만들어보세요
양배추 요리 세번째 양배추부침개
양배추를 가장 맛있게 많이 먹을 수 있는 조리방법이 양배추 부침개가 아닐까 싶어요
밀가루 없이 만드는 건강한 부침개에 양배추의 달달함과 계란의 고소함이 어우러지는 맛있는 부침개예요
부침개 2장이면 양배추 반통은 충분히 섭취하실 수 있어요
집에 양배추가 많이 남아 처치곤란일때 비오는날 기름냄새나는 양배추 부침개 드셔보세요
양배추 요리 네번째 양배추덮밥
쉽고 빠르게 밥하기 귀찮을때 뚝딱 해먹기 좋은 양배추덮밥이예요
양배추에 참치 또는 베이컨을 넣어 볶은 뒤 밥 위에 올려 먹으면 든든한 한 끼 요리가될거예요
매콤한 고추장양념에 채소와 참치로 간단하게 볶아 만든 양배추 한 그릇요리로 입 맛 돋아보세요
집에 양배추가 있다면 간단한 양배추 덮밥으로 건강한 식단 즐겨보시는건어떠세요?
양배추 요리 다섯번째 양배추롤
집에 있는 가지각색 재료들을 양배추에 말아 포만감 가득한 양배추롤 만들어보세요
만들기 어렵지 않으면서 근사한 한끼 식사 또는 아주로 훌륭하답니다
양배추롤은 크림 소스와도 궁합이 좋고 토마토 소스와도 궁합이 좋으니 고소한 양배추 속에 다양한 속재료를 만두처럼 채워넣고 돌돌말아 취향에 맞는 소스에 겉들여 드셔보세요
냉장고에 처치곤란한 재료들을 한 번에 해결하기 좋은 요리랍니다
양배추 요리 여섯번째 양배추피클
느끼한 음식과 곁들이면 딱 좋은 양배추피클이예요
새콤달콤 맛있는 양배추피클에 다양한 채소를 함께 넣으면 맛있는 채소피클이 되겠죠?
아삭아삭 새콤달콤 피클 좋아한다면 양배추로 맛있고 건강한 피클 담궈보세요
양배추 요리 일곱번째 양배추샌드위치
일곱번째로 소개해드릴 양배추 요리는 애매하게 남은 양배추를 처리할 수 있는 아주 좋은 양배추 샌드위치예요
취향에 맞게 삶은 계란 오이 치즈를 넣어 빵 사이에 넣어먹으면 집에 있는 재료로 간단하게 만들 수 있어요
잘게 썬 양배추를 풀어 둔 달걀에 넣어 부쳐 토스트처럼 먹어도 기가막히답니다
아삭아삭 양배추를 곁들이면 느끼하지 않고 부드럽고 고소한 샌드위치 만들 수 있답니다
바쁜 아침 건강도 챙길 수 있는 간편한 양배추 샌드위치 어떠세요?
양배추 요리 여덟번째 양배추백김치
마지막으로 소개해드릴 양배추 요리는 아삭함과 시원함이 일품인 양배추 백김치예요
양배추 백김치는 별미 김치로 딱인데요
배추김치가 맛 없는 여름철 싱싱하고 가성비 좋은 제철 양배추로 백김치 담궈보세요
양배추 김치는 다른 어떤 김치 보다 만들기 간편하지만 유산균이 풍부하고 다이어트에도 좋으며 맛도 뛰어나답니다
집에 남은 양배추로 아삭아삭 시원한 국물 맛이 일품인 양배추 김치 담궈 보시는건 어떠세요?
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[오늘뭐먹지?] 양배추 한 통으로 하는 3종 요리! 혼밥, 홈술 안주 해결!
집에서 밥이나 안주를 직접 만들어 먹으면 얻을 수 있는 장점들이 있습니다.
요리 실력이 향상되는 것 뿐만 아니라 식단을 세워 건강을 챙길 수도 있고 식비를 절감할 수도 있죠.
적은 재료와 간단한 과정으로 끼니로도, 안주로도 손색이 없는 양배추 요리 레시피 3종을 소개해드리겠습니다.
양배추는 주위의 마트에서 쉽게 구할 수 있습니다. 그리고 1/4통이 약 1000원 정도 하여 가격도 저렴한 편입니다.
가격에 비해 양도 많고 손질이 쉬우며 어떤 재료와 양념이랑도 무난하게 잘 어울리는 게 양배추의 특징이라고 볼 수 있습니다.
오늘 소개할 레시피는 끼니로도, 안주로도 훌륭한 양배추 볶음우동, 오코노미야끼(양배추전)과 고기와 잘 어울려 반찬으로도 좋고 안주로도 좋은 양배추 코울슬로입니다.
■양배추 볶음우동
필요한 재료들은 다음과 같습니다. 검정 글씨는 필수적인 재료이고 회색 글씨는 있어도, 없어도 괜찮은 재료입니다.
냉장고에 오리고기가 남아있길래 추가했어요. 집에 베이컨이나 소시지, 햄이나 소고기가 있다면 넣으셔도 좋습니다.
요리 과정을 한 눈에 확인할 수 있도록 표로 만들었어요.
인덕션이 1구라 우동면 삶기와 야채 볶기를 동시에 진행할 수 없어서 미리 우동면을 삶은 뒤에 요리했어요.
0. 우동면 삶기
냉동 우동면을 사용했습니다. 냉동 우동면의 경우 끓는 물에 1분 간 데치면 조리가 끝납니다.
1분이 지나면 찬물로 씻어서 전분기를 뺀 뒤 옆에 잠시 두세요.
1. 야채 손질하기
마트에서 각각 1천원하는 양배추와 팽이버섯을 준비했어요.
양배추는 겉면 3개를 떼어내서 한 입 크기로 잘라줍니다.
2. 고리를 굽고 나온 기름에 마늘과 파를 볶는다.
그리고 프라이팬에 고기를 올려 잘 익혀주세요. 고기가 얼추 익으면 파와 마늘을 넣고 향일 올라올 때까지 볶아줍니다.
만일 파나 마늘이 없다면 생략하셔도 됩니다. 그리고 고기는 필수 재료가 아니니 고기를 준비 못하셨다면 2번 과정은 생략하셔도 좋습니다.
3. 1번에서 손질한 야채를 넣고 같이 볶는다.
마늘과 파 향이 올라오면 1번에서 손질해 두었던 야채들을 넣고 함께 볶아줍니다.
사진으로 봤을 때는 양이 많아 보이지만, 야채의 숨이 다 꺼지고 나면 양이 줄어드니 걱정하지 않으셔도 됩니다.
+ 양념장 만들기
야채들이 익어가는 과정을 지켜보면서 양념장을 만들어 볼까요?
양념장에 필요한 재료는 굴소스, 간장, 고춧가루, 설탕입니다. 이 4가지 재료들을 모두 1스푼씩 1:1:1:1 비율로 준배해주시면 돼요.
달달한 맛을 좋아한다면 설탕을 늘리고, 매운 걸 잘 못 먹으면 고춧가루의 양을 줄이면 됩니다. 고정된 레시피는 없고 본인의 입맛에 따라 양념을 가감하시는 게 좋아요.
4. 미리 익혀둔 우동면을 팬에 넣고, 양념장을 적당량 넣어가며 같이 볶아줍니다.
면발과 야채 그리고 고기에 간이 잘 밸 수 있도록 볶아주세요. 어느 정도 양념이 다 스며들었다면 완성입니다.
완성된 볶음우동입니다. 가운데에 계란 노른자를 올려 색감을 살려주었어요.
양배추 재료 손질이 조금 시간이 걸리긴 하지만 전반적인 요리 시간은 10분 내로 완성할 수 있었습니다.
매콤하고 짭조름한 맛이 아주 좋았던 요리에요.
■오코노미야끼
오코노미야끼에 필요한 재료들입니다.
일단 오코노미야끼의 전반적인 틀을 잡아주는 뼈대 재료를 소개할게요.
양배추는 정말 필수적인 재료입니다. 이름만 봐도 양배추전이니 당연한 소리겠죠?
그리고 다른 재료들은 본인의 취향에 따라, 냉장고 사정에 따라 넣어주시면 됩니다. 마트에서 샌드위치 햄이 세일하길래 넣었어요.
뼈대 사이를 채워 줄 반죽이 필요한데요. 반죽에 필요한 재료는 부침가루와 물, 그리고 간장과 계란입니다.
부침가루가 없다면 밀가루를 사용하시면 돼요. 어느 정도 비율로 반죽을 만들어야 하는지는 아래의 요리 과정 사진을 참고해주세요.
마지막으로 양념 소스 재료입니다. 오코노미야끼 전용 소스가 있지만 돈까스 소스를 사용하셔도 무방합니다.
그리고 마요네즈와 가츠오부시만 있다면 준비는 끝입니다.
가츠오부시는 동네 마트에서 5천원 미만에 구매하실 수 있어요. 한 번 사놓으면 요리 활용도가 다양하니 하나 구비하시는 걸 추천합니다.
야채와 부가 재료를 손질하고, 반죽을 만들어 붓고, 익히고 양념을 올리면 끝나는 요리입니다.
1. 양배추와 부가 재료를 손질한다.
저는 양배추 1/8통을 사용했습니다. 도톰한 3장으로 2명이서 배부르게 먹을 수 있는 양이에요.
그리고 부가 재료를 손질해줍니다. 여기서 부가재료란 햄, 베이컨, 오징어, 새우 등등 개인의 취향에 따라 넣을 수 있는 추가재료를 말합니다.
2. 반죽을 만들고 1번의 재료와 섞는다.
반죽에 필요한 재료는 부침가루, 계란, 간장, 물, 후추가 전부입니다.
넉넉하게 큰 그릇에 부침가루 크게 8스푼을 덜어주세요. 숟가락 위에 볼록 올라올 만큼 큼직하게 덜으시면 됩니다.
그리고 계란 2개와 간장 1스푼을 넣어주세요. 후추도 뿌리고 물을 적당량 부어가며 반죽의 농도를 맞춰주세요.
반죽의 농도는 되직한 팬케이크 반죽 정도로 맞춰 주시면 됩니다. 숟가락으로 반죽을 떨어트렸을 때 물처럼 주르륵 흐르지 않고 끈끈하고 묵직하게 떨어지는 정도로 만들어주세요.
만약 부침가루 대신 밀가루를 사용했다면 소금을 1스푼 정도 넣어주세요. 밀가루는 부침가루와 달리 간이 되어있지 않아, 추가적으로 간을 더해주어야 합니다.
그러고는 1번의 손질한 재료들과 반죽을 잘 고루고루 섞어줍니다.
재료들 사이사이에 반죽이 잘 묻어 있어야 팬에 올리고 구웠을 때 더 맛있고 잘 익습니다.
3. 중약불에서 7분, 7분, 5분, 5분 앞뒤로 잘 익혀준다.
팬에 기름을 올리고 중약불로 충분히 달궈주세요. 인덕션 최고 온도가 9라고 했을 때 5-6 정도의 열로 익혀주세요.
반죽을 한 방울 떨어트렸을 때 치지직 소리가 난다면 그때 적당량의 반죽을 팬에 올려주세요.
밑면을 익혀가면서 동그랗고 통통하게 모양을 잡아주시고, 뚜껑을 덮고 7분 동안 익혀줍니다.
시간이 지나면 뒤집어서 다시 7분을 익혀줍니다. 그 뒤에 5분씩 앞뒤로 한 번씩 더 익혀주세요.
이 과정에서 밑면이 타지 않도록 기름을 조금씩 더 둘러주시고 반죽을 요리조리 움직여주세요.
4. 양념 소스를 발라주면 완성!
오코노미야끼는 얇고 촘촘하게 뿌려진 마요네즈가 특징적인 요리입니다. 이를 연출하기 위해 마요네즈 통 입구에 랩을 감싼 뒤 포크로 구멍을 뚫어주었습니다.
돈까스 소스를 먼저 얇게 펴바른 뒤 마요네즈를 뿌리고 가츠오부시를 올리면 오코노미야끼 완성입니다.
양배추를 충분히 익히니 정말 달고 고소했습니다. 돈까스 소스와 마요네즈의 조합이 좋았고, 가츠오부시의 맛이 더해져서 정말 맛있었습니다.
먹고 나서 굉장히 든든하지만 속이 더부룩한 것도 없어 끼니로도, 안주로도 훌륭한 요리라고 생각합니다.
단점이 있다면 익히는 시간이 꽤나 오래 걸린다는 것입니다.
■양배추 코울슬로
야채 재료는 양배추만 준비했습니다. 여유가 되신다면 당근이나 스위트콘을 넣으시는 걸 추천합니다.
양념 소스를 위해 필요한 재료는 마요네즈와 설탕, 식초와 후추 그리고 우유와 레몬즙입니다.
검정 글씨는 필수적인 재료들이고, 회색 글씨는 생략해도 되는 재료들입니다.
레몬즙이 없다면 식초를 좀 더 넣으면 됩니다. 만약 우유가 없다면 생략해도 괜찮지만 더 풍부한 맛은 우유에서 나온다는 사실 알아두시면 좋을 것 같습니다.
정말 간단한 레시피입니다. 재료 손질만 하면 끝나는 레시피입니다.
1. 양배추를 가늘게 채썬다.
양배추를 먹기 좋게 가늘게 채썰어줍니다. 이 과정만 지나면 절반 이상은 완성된 요리라고 봐도 무방합니다.
2. 소금과 식초에 양배추를 절인다.
1번에서 손질한 양배추를 큰 그릇에 담습니다. 큰 보울이 없다면 냄비를 활용하시는 걸 추천합니다.
그리고 소금 한 스푼과 식초 2 스푼을 넣은 뒤 잘 섞어줍니다. 이 상태로 20분 동안 양배추를 절여줄게요.
그 시간동안 양념 소스를 만들어 줄게요. 마요네즈 4T, 설탕 3T, 식초와 레몬즙 각각 1.5T, 우유 2T를 넣고 섞어줍니다.
이때 후추도 취향껏 넣어주세요. 만약 레몬즙이 없다면 식초를 1.5T 더 넣으시면 됩니다.
3. 절여놓은 양배추의 물기를 뺀 뒤 양념과 버무린다.
2번에서 절여놓은 양배추를 보면, 그릇 밑에 물이 고여있을 거에요.
소금과 식초 때문에 양배추의 수분이 밖으로 빠져나온 것인데요.
이런 물기와 양배추 안에 아직 남아있는 물기를 손으로 꾹꾹 눌러서 빼주세요.
이때 양배추를 다시 물에 헹구시면 안돼요. 그냥 물기만 빼주고 통에 담아주세요.
그리고는 앞서 만들어 두었던 양념 소스를 그릇에 붓고 양배추와 잘 섞어줍니다.
완성된 코울슬로입니다. 치킨이나 소고기랑 정말 잘어울리는 샐러드에요.
그리고 맥주 안주로도 정말 잘 어울린답니다. 밥반찬으로도 좋고, 술안주로도 좋은 요리입니다.
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양배추 효능 7가지 총정리! (ft. 부작용
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이번 글에서는 양배추 효능 7가지와 양배추 부작용, 양배추 요리 종류, 양배추 씻는 법 그리고 양배추 삶기에 대해서 알아보도록 하겠다. 이전에 다루었던 레몬밤 효능과 마테차 효능 그리고 브로콜리 효능에 대하여 궁금하다면 이 글의 마지막 부분에 해당 글의 링크를 첨부해 놓았으므로 참고하기 바란다.
맵고 짜게 먹는 사람들 중에 위장병으로 고생하는 경우가 많다. 강렬한 맛을 즐기다가 위장 건강을 해치는 것이다. 입안이 즐거울 때 위장은 비명을 지르고 있을지도 모른다. 이제 위장건강을 해치는 자극적인 음식을 내려놓고 양배추를 통해 불편한 속을 위로해보도록 하자.
공같이 둥근 생김새와 연한 녹색을 띄는 양배추는 고대 그리스, 로마 시대부터 즐겨 먹었던 역사가 오래된 식품이다. 흔하지만 다양한 효능 덕분에 ‘가난한 사람들의 의사’라는 별칭으로도 불렸다. 요거트, 올리브와 함께 미국의 타임지가 선정한 세계 3대 장수 식품 중 하나이다. 그리스의 철학자 피타고라스는 ‘양배추는 인간을 밝고 원기 있게 하며 마음을 가라앉히는 채소’라고 했다. 그럼 지금부터 본격적으로, 양배추 효능 7가지와 양배추 부작용, 양배추 요리 종류, 양배추 씻는 법 그리고 양배추 삶기는 아래와 같다.
♪ Contents
양배추 효능 양배추 부작용 양배추 요리 양배추 씻는 법 & 삶기
1. 양배추 효능
(1) 암 예방
양배추 효능 첫 번째! 항산화, 항노화 효과가 있는 폴리페놀 성분이 풍부해 양배추를 매일 섭취할 경우 암을 예방하는데 큰 효과가 있는 것으로 알려져 있다. 양배추의 폴리페놀 성분은 유방암, 위암, 대장암, 직장암, 폐암 등을 예방하는 데 도움을 준다. 위암의 원인으로 알려진 헬리코박터균 억제 효능이 뛰어나 위암 저하에 효과가 있다.
(2) 위 질환 완화
양배추 효능 두 번째! 위점막 강화와 재생을 촉진하는 비타민U가 풍부하게 함유되어 있어 위 건강에 도움이 된다. 또 염증과 상처를 치료하는 데 뛰어나다. 따라서 양배추를 꾸준히 섭취하면 위궤양, 위염, 역류성식도염 등 위질환을 완화할 수 있다.
(3) 염증 억제
양배추 효능 세 번째! 양배추는 장기간에 걸쳐 발생하는 심장병, 류마티스 관절염, 염증성 장질환 등 만성 염증을 줄여주는 효과가 있다. 양배추와 같은 십자화과 채소에는 만성 염증을 줄여주는 것으로 알려진 다양한 항산화 성분이 포함돼 있다.
(4) 풍부한 비타민C
양배추 효능 네 번째! 양배추에는 비타민 C가 들어 있다. 비타민 C는 아스코르브산으로도 불리는 수용성 비타민이다. 콜라겐의 합성과 항산화제로의 작용, 소장의 철분 흡수를 돕고 카르니틴의 생합성과 면역기능에 관여하는 중요한 비타민이다. 녹색 양배추와 붉은색 양배추 모두 들어 있지만, 붉은색 양배추가 약 30% 더 많이 들어있다.
(5) 심장 건강
양배추 효능 다섯 번째! 양배추는 심장을 건강하게 유지하는 데 도움을 주기도 한다. 붉은색 양배추에는 안토시아닌이라는 화합물이 들어 있다. 안토시아닌은 플라보노이드 계열에 속하는 식물 색소인데, 많이 섭취하면 혈압과 관상 동맥 질환의 위험을 줄이는 역할을 한다. 양배추에는 36가지 이상의 다양한 안토시아닌이 포함돼 있어 심장 건강에 좋다.
(6) 콜레스테롤 수치 조절
양배추 효능 여섯 번째! 양배추는 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 되기도 한다. 양배추에는 건강에 해로운 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추는 것으로 밝혀진 수용성 섬유질과 식물 스테롤이 포함돼 있다.
(7) 혈압 조절
양배추 효능 일곱 번째! 양배추는 혈압을 낮출 수 있다. 이는 양배추에 함유된 칼륨 때문이다. 칼륨은 소변을 통해 과도한 나트륨을 배출하고, 혈관벽을 이완시켜 혈압을 낮춘다. 특히 붉은 양배추에 칼륨이 많이 포함돼 있다.
2. 양배추 부작용
양배추 부작용은 과다 섭취할 경우 가스가 차서 장이 팽창하여 복통과 설사 증상이 나타날 수 있으며 갑상선 기능 저하증이 있다면 먹는 양을 줄이는 것이 좋다. 또한 몸이 찬 사람이 너무 많이 먹게 되면 부작용이 발생할 수 있다.
3. 양배추 요리
양배추는 양배추밥, 양배추쌈밥, 양배추 된장국, 콘슬로우, 양배추볶음, 양배추김치, 양배추스프, 양배추환 등의 요리로 즐길 수 있다. 양배추는 써는 법이 번거로워 시중에 쉽게 양배추를 썰 수 있는 양배추 채칼 제품들을 찾을 수 있다. 양배추 다이어트는 양배추 칼로리가 100g당 20kcal일 정도로 낮고 식이섬유소도 풍부해 포만감이 길기 때문에 다이어트 식단에 포함해도 좋다.
4. 양배추 씻는 법 & 삶기
양배추 손질법 내지 양배추 씻는 법은 우선, 양배추를 4쪽으로 나눠서 물에 담그고 1분 정도 뒀다 물을 버린 후, 새 물을 받는다. 그후 식초 반스푼을 넣고 5분간 담아두면 된다.
양배추 삶는 법은 끓는 물에 소금 반 큰술을 넣고 2분간 삶으면 된다. 양배추 찌는 법은 찜기에 양배추를 넣고 8~10분 정도 찌면 된다. 아삭아삭한 식감을 원한다면 8분간 찐다. 양배추 보관법은 줄기를 잘라낸 후 물에 적신 키친타월로 줄기 부분을 채운 후 랩으로 싸면 싱싱하게 보관 가능하다.
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이상 양배추 효능 7가지와 양배추 부작용, 양배추 요리 종류, 양배추 씻는 법 그리고 양배추 삶기에 대해서 알아보았다. 늘 건강하고 행복하기를.
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