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- 재료 : 양파5개, 청양고추6개 절임소스 : 물2컵, 간장1컵, 식초반컵, 설탕반컵
- 양파는 깍둑썰기 해주세요 고추는 어슷썰어주세요
- 유리용기에 양파와 고추를 담아주세요
- 식초반컵
- 물2컵
- 간장1컵
- 설탕반컵
- 재료를 냄비에 넣어서 끓여주세요
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양파의계절 5월에 담아보는 특별한재료 계피를 넣어 더욱 풍미있고 깊은맛나는 아삭한 양파장아찌 레시피 입니다.
[재료]양파중사이즈 7개,청양고추5개,홍고추4개,계피15g,대파흰부분2대,
[간장물]간장400ml.물400ml,매실액200ml,식초100ml,설탕300ml
[레시피]영상 마지막에 나옵니다^^
#양장금주부
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백종원 양파장아찌만들기 만드는법 비율 양파요리 – 네이버 블로그
요즘은 고기 구워먹을 때 #장아찌 종류가 없으면 어쩐지 허전하다. 담아두었던 명이 외에도 #양파장아찌만들기 를 자주 하는데.
Source: m.blog.naver.com
Date Published: 1/17/2022
View: 6922
양파장아찌 담그는법 ‘황금비율 양념장’으로 맛깔나게 만들기
물 1 : 간장 0.75 : 설탕 0.5 : 식초 0.5 : 소주 0.25 비율로 넣어 주세요. 소주를 함께 넣어주면 방부제 역할을 하여 좋답니다.
Source: pure-beef.tistory.com
Date Published: 1/11/2022
View: 3203
[알토란] 양파장아찌 황금레시피 햇양파로 간단하게 담그는법
[알토란] 양파장아찌 황금 레시피 햇양파로 간단하게 담그는 법 한식의 필수 재료인 양파에는 퀘르세틴이란 물질이 들어있어 세포의 염증이나 상처의 …Source: finereview.co.kr
Date Published: 9/7/2022
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주제에 대한 기사 평가 양파 장아찌 담는 법
- Author: 양장금주부
- Views: 조회수 1,176,676회
- Likes: 좋아요 16,796개
- Date Published: 2019. 5. 3.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=sc1FRoUf1a8
양파장아찌 황금레시피 아삭아삭 넘 맛있어요^^
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양파장아찌 만들기, 비율만 알면 어렵지 않아요 ~
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백종원 양파장아찌만들기 만드는법 비율 양파요리
요즘은 고기 구워먹을 때 #장아찌 종류가 없으면 어쩐지 허전하다.
담아두었던 명이 외에도 #양파장아찌만들기 를 자주 하는데
오랜 숙성기간을 거치지 않고 즉석에서도 만들어 먹을 수 있기 때문이다.
이번에는 #백종원양파장아찌 로 만들었다.
#장아찌비율 은 비슷하지만 끓이지 않고 만들 수 있다는 것이 좋다.
양파장아찌 담그는법 ‘황금비율 양념장’으로 맛깔나게 만들기
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양파장아찌 레시피
아삭아삭 맛있는 양파장아찌! 고기와 함께 먹으면 맛이 배가 되는 것 같아요. 집에서도 정말 간단하게 담궈 먹을 수 있는 장아찌류 중 하나인데요. 요즘 맛있는 양파가 나오는 철 담궈 두면 좋아요.
오늘은 간단한 양념장 비율 하나로 참 맛있는 양파장아찌 담그는법 알려드릴께요~
재료 안내
양파 3개, 청양고추 3개, 간장 3/4컵, 물 1컵, 설탕 1/2컵, 식초 1/2컵, 소주 1/4컵
1컵 = 200ml 계량컵 기준이에요.
양파장아찌 레시피
먼저 싱싱한 양파를 준비해 주세요. 그리고 껍질을 모두 벗긴 후에 물에 깨끗이 씻어 주세요. 씻은 후엔 물기를 완전히 제거해 놓으세요.
고추는 꼭지를 제거하고 물에 깨끗이 씻어 주세요.
고추도 마찬가지로 양파와 함께 물기를 잘 제거해 놓으세요.
황금비율 양념장 비법!
물 1 : 간장 0.75 : 설탕 0.5 : 식초 0.5 : 소주 0.25 비율로 넣어 주세요. 소주를 함께 넣어주면 방부제 역할을 하여 좋답니다.
‘강불’에서 설탕이 녹도록 저어 주세요. 한소끔 끓어 오르면 바로 불을 꺼주세요. 오랫동안 끓이면 맛이 진해질 수 있어요. 그래서 반드시! 거품이 끓어 오를 때 바로 꺼주는 것이 중요해요.
양파는 반으로 갈라 심지를 제거한 후 9등분 해주세요. 세로 2번 가로 2번 자르면 먹기 좋답니다.
고추도 양파와 비슷한 크기로 함께 썰어 준비하세요.
내열 용기에 양파와 고추를 넣고 양념물이 뜨거울 때 바로 부어 주세요. 처음에는 물이 없는 것 처럼 보이지만 나중에 물이 생겨 잠기게 된답니다.
보관 방법
양파가 뜨지 않도록 누름판으로 누르고 뚜껑을 덮어 주세요. 실온에서 하루정도 보관하고 냉장고에서 3일 정도 보관 후 드시면 맛있답니다.
오랜기간 두고 드실 분이라면 3일 후에 양념물만 따로 빼서 한번 더 끓이고 완전히 식힌 후에 양파에 다시 넣고 냉장 보관해 주세요.
익은 후엔 황금빛 양파장아찌가 너무 맛깔나게 보이고 고기와 함께 먹으면 환상적이에요. 황금비율 양념장으로 더욱 맛있게 양파장찌 담그는법 이였답니다!
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[알토란] 양파장아찌 황금레시피 햇양파로 간단하게 담그는법
[알토란] 양파장아찌 황금 레시피 햇양파로 간단하게 담그는 법한식의 필수 재료인 양파에는 퀘르세틴이란 물질이 들어있어 세포의 염증이나 상처의 개선에 도움이 된다고 합니다. 또한 양파의 매운맛을 내는 성분인 알리신은 항산화 작용과 콜레스테롤 수치를 낮추는 효능을 가지고 있습니다. 이런 양파는 매운맛 때문에 생으로 먹기보다는 주로 익혀서 먹는데요. 장아찌로 담가 먹으면 매운맛이 사라져 생으로 먹는 효과를 볼 수 있습니다. 그리고 맛이 더 좋아집니다.
알토란양파장아찌 (출처 : MBN 알토란)
그래서 저도 해마다 양파장아찌를 담가 먹고 있는데 간장을 끓여 넣은 양파장아찌는 색이 갈색으로 변하고 맛에서도 상큼한 맛이 떨어집니다. 간장 없이 식초와 설탕, 소금으로 만드는 양파장아찌는 만드는 방법은 끓이지 않고 만들어 5분 만에 완성할 수 있어 간단하고 맛이 좋아 정리해 보았습니다. 특히 알토란 임성근 장아찌 황금레시피 비율은 주재료만 바꿔 만들어도 맛있더라고요. 고기 먹을 때 지방을 분해해주어 꼭 함께 먹으며 의지하게 되는 양파장아찌 담그는 법 시작하겠습니다.^^
양파장아찌 황금레시피
양파장아찌 재료
중간 크기의 양파 12개(총 1.2kg)
장아찌 용기
장아찌 물
1컵 = 200ml
식초 2컵 반(500ml)
설탕 약 2컵 반
물 5컵(1L)
소금 1/2컵
소주 1컵(200ml)
양파 손질하기
알토란양파장아찌
1. 보통 크기의 양파 1개의 양은 약 200g 정도 되므로 양파 12개를 1.2kg 정도 준비합니다.
2. 양파는 껍질을 벗겨내고 씻어서 윗동과 밑동을 잘라 내고 반으로 자른 후에 크기가 작은 속 부분은 분리해놓고 겉 부분은 4등분으로 잘라 줍니다. 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
양파장아찌 황금레시피
3. 장아찌를 넣을 밀폐용기를 준비해 끓는 물에 소독을 해주고 물기를 말려 손질한 양파 1.2kg을 모두 넣어 줍니다.
장아찌 물 만들기
알토란양파장아찌
4. 넓은 볼을 준비해 식초 2컵 반(500ml)과 설탕 약 2컵 반을 넣어 줍니다.
▶ 식초의 종류는 크게 상관없지만 2배 식초는 신맛이 강하므로 사용하지 않습니다.
양파장아찌 황금레시피
5. 희석을 위해 물 5컵(1L)과 간을 맞추기 위해 소금 약 반 컵도 넣습니다.
알토란양파장아찌
6. 양파장아찌가 완성되었을 때 쉽게 무르지 않고 보존률을 높이기 위해 소주 1컵(200ml)을 넣고 설탕과 소금이 녹을 때까지 저어 줍니다.
양파장아찌 완성하기
양파장아찌 황금레시피
7. 장아찌 물이 완성되면 손질해 담아놓은 양파에 장아찌 물을 부어 줍니다.
알토란양파장아찌
완성된 장아찌는 만든 다음날부터 먹을 수 있고 3일 정도 지나면 맛이 가장 좋습니다. 간장이 들어가지 않아 색이 변할 일도 없어서 색도 뽀얗고 예쁩니다. 요즘 한창 양파가 제철이라 햇양파로 장아찌 담그는데 요즘 햇양파는 줄기까지 먹을 수 있다고 합니다. 양파장아찌 황금 레시피 도움되시길 바라겠습니다.
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